Азербайджанская довга
Ингредиенты:
- 2,5 ст. л. муки
- 2 л кефира
- 200 г сметаны
- 1 яйцо
- 4 ст. л. отваренного риса
- зелень (лук-порей, укроп, кинза, щавель и др.)
Приготовление:
Влейте в кастрюлю кефир, добавьте сметану и сырое яйцо. Взбейте венчиком и, помешивая, постепенно всыпьте муку и рис.
Поставьте суп на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Как только он закипит, немедленно снимите довгу с огня и выложите мелко порубленную зелень. Посолите. Перемешайте.
Довга подается к столу холодной.
